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當前位置 -> 新聞資訊
->好的橄欖油有以次特性 |
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橄欖油的性狀與制油工藝親密有關，優良橄欖油采納冷榨合議制取，況且需求從高壓到低壓分道進行。高壓首榨橄欖油色澤呈淡黃色，是最現實的涼拌用油和烹飪油脂。
油體透亮，濃，呈淡黃、黃綠、藍綠、藍、以至藍彩色。色澤深的橄欖油酸值高、質量較差。而精煉的油中色素及其它養分成分被毀壞。紐瑞滋西班牙特級初榨橄欖油聞：有果香味，相反的人種有相反的果味，品油師以至能辨別32種相反的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等?？诟兴?，有淡薄的苦味，及辛辣味，咽喉的后部有顯然的覺得，辣味覺得比擬滯后。 |
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